アイルランドの首都ダブリン。パブ文化が有名ですが、実はハイレベルなイタリアン激戦区でもあります。その中でも、ナポリピッツァ職人協会（APN）の認定をアイルランドで初めて受けた名店が、ダブリン城のすぐそばにある 「Forno 500（フォルノ 500）」 です。
ここで絶対に食べてほしい、おすすめの組み合わせをご紹介します。
1. 驚くほど軽い！絶品カラマーリ（天ぷら風）
まず前菜として外せないのが 「Calamari Fritti」。
ここのカラマーリは、まるで日本の天ぷらのように衣が薄く、サックサク！新鮮なイカは驚くほど柔らかく、重たさを一切感じさせません。レモンを絞って食べれば、メインのピザを待つ間の最高のお供になります。
2. 看板メニュー「24ヶ月熟成」のピザ
そしてメインは、店自慢の薪窯で焼かれるピザ。特におすすめなのが、24ヶ月熟成のパルマ産生ハム（24 Months Aged Parma Ham） を贅沢に使った一枚です。
熟成の旨味： 2年じっくり寝かされた生ハムは、口の中でとろけるような食感と深いコクがあります。
生地のこだわり： 長時間発酵させた生地は、耳までモチモチ。薪の香ばしさが生ハムの塩気と最高にマッチします。
編集後記
店内は活気があり、オープンキッチンから見える大きな窯が食欲をそそります。人気店なので、ディナータイムは予約をしておくのが確実です。
ダブリンで「本当に美味しいイタリアン」に出会いたいなら、Forno 500へ足を運んでみてください！
